DOTT FABIO DI GIOIA
Sono nato a Montelupo Fiorentino nel febbraio del 1980, da una famiglia caratterizzata da una lunga e radicata tradizione contadina.
Nel 1999 ho conseguito il diploma di perito agrario presso l'Istituto Tecnico Agrario di Firenze e dopodiché mi sono iscritto alla Facoltà d'Agraria. Durante il mio percorso universitario mi accorgo dell'importanza riguardante il recupero e la valorizzazione delle varietà vegetali antiche, vedendo in esse non solo una futura prospettiva di lavoro, ma anche la possibilità di una migliore produttività soprattutto legata all'aspetto qualitativo e al recupero delle tradizioni agricole e alimentari. Per questo nel 2007 ho conseguito il titolo di Dottore in Scienze e Tecnologie Agrarie con una tesi sul "Recupero del germoplasma autoctono della Garfagnana: caratterizzazione morfologica di varietà locali di castagno conservate in situ".
Nel mio periodo post - universitario, ho preso i contatti con una serie di cittadini, vivai, associazioni e agricoltori del territorio toscano dai quali ho imparato l'esperienza pratica sul recupero delle varietà locali.
Nel periodo dal 2009 al 2010 sono stato collaboratore attraverso una borsa di studio presso l'Agenzia della regione Toscana per lo Sviluppo e l'Innovazione del settore Agricolo e Forestale (ARSIA), dove mi sono occupato della gestione e dell'attività della banca del germoplasma e dei coltivatori custodi per la salvaguardia e valorizzazione delle varietà locali.
Dal 2010 a oggi, lavoro nel settore agricolo e organizzo corsi e seminari sulle buone pratiche di conservazione e coltivazione delle varietà antiche vegetali sia in ambito erbaceo e orticolo che arboreo e frutticolo. Lo scopo principale del mio lavoro è quello principalmente di recuperare le varietà locali e poterle reinserire in un contesto agricolo e produttivo, verso tutti coloro che, come le aziende agricole, credono sempre di più nelle potenzialità di questo settore.
Nel 2014 sono autore del libro "Conservazione e coltivazione delle varietà vegetali antiche (l'esperienza toscana)" edito da Andromeda. All'interno del volume prendo in esame le metodologie di conservazione e recupero delle specie vegetali antiche sia a livello erbaceo che arboreo adottate dalla regione Toscana secondo la Legge 64/2004.
Nel 2015 sono autore del libro "Cosa contengono gli alimenti" edito da Andromeda. All'interno del volume analizzo e descrivo i principali macronutrienti e micronutrienti necessari agli esseri viventi per garantire loro una sana ed equilibrata alimentazione.
Nel 2018 sono autore del libro "Recupero delle varietà di castagno autoctone della Garfagnana" edito da Andromeda. All'interno del volume traccio una panoramica generale sulle caratteristiche botaniche e fisiologiche della specie soffermandomi sull'identificazione morfologica e genetica sulle varietà autoctone della Garfagnana, grazie al lavoro scientifico dell'Università di Firenze nel periodo 2005/2006, in collaborazione con l'Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'innovazione nel Settore Agricolo e Forestale (ARSIA), l'Associazione Castanicoltori della Garfagnana e l'Unione dei Comuni Montani. A partire da Marzo 2020, fondo un gruppo denominato "Agricoltori e Tecnici", all'interno del quale aggrego tutti coloro che si occupano di agricoltura sia a scopo produttivo che professionale arrivando ad organizzare assieme a loro una serie di corsi di formazione in ambito agricolo, zootecnico e forestale.